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福利丨MOF 世界甜品冠军导师 Franck Michel免费公开课预告!

2023-05-18 13:38:40 848

摘要:在甜点界,有两个非常重要的奖项,几乎是所有甜点师的梦想——一是MOF (Meilleur Ouvrier de France)—— 法国国家最佳手工业者奖,法国西点师荣誉,由法国总统颁发并承认其为法国的国家荣耀。二是WPTC(World P...

在甜点界,有两个非常重要的奖项,几乎是所有甜点师的梦想——

一是MOF (Meilleur Ouvrier de France)—— 法国国家最佳手工业者奖,法国西点师荣誉,由法国总统颁发并承认其为法国的国家荣耀。

二是WPTC(World Pastry Team Championship)——甜点世界杯,以国家甜点队的形式同台比拼,代表着一国的甜点水平。

众所周知,能获得其中任何一个奖项,几乎等于获得业界的无上肯定。

那么,如果可以集两项甜点界荣誉于一身,该是怎样厉害的大神,足以让人称羡!

即使在法国本土,也很少有人可以具备两项荣誉,而Franck Michel就是其中一位,他是如此具有天赋、又让人膜拜的甜点师!

我们想让大家领略这位传奇人物的风采

这次学院就请来了Franck Michel

一位集MOF和甜点世界杯冠军于一身的甜点界大神

教授你享誉世界的法式甜点

▼▼▼

世界甜品冠军 Franck Michel

Franck Michel 于法国洛林大区Mr Saffroy餐厅展开他的厨师生涯,之后在多家餐厅任职饼厨和甜点总厨。

2004年,获得法国西点师殊荣——法国国家最佳手工业者Meilleur Ouvrier de France(MOF);

2006年,获得甜点世界杯World Pastry Team Championship冠军。

自2007年起,Franck Michel 在世界各地担任甜品顾问,分享甜点制作技巧及创作灵感。

2009年指导法国队参加西点世界杯获得冠军

2011年又指导西班牙队参加西点世界杯得获冠军(这是西班牙队有史以来第一次获得冠军)。

MOF殊荣、甜点世界杯冠军、法国及西班牙西点世界杯冠军队指导教练,这样闪耀的履历足以震撼甜点界,Franck Michel,一位或许可以封神的甜点师,追逐甜点技能高峰的脚步远没有止步...

用实力征服更大的西点世界

有人说,鱼与熊掌不可兼得,古典与现代是2个相互冲突的矛盾体。

但是,充满着创新想法的Franck Michel却自有办法将传统纯正法式西点与日益发展的现代科技融合在一起,将看似冲突的古典与现代两大特色用美味的表现出来。

作为享誉全球的热门导师,他在全球各地区担任技术顾问和教学指导老师,一直深受学员们的喜爱。

赛梦Cemoi品牌大使

如今,Franck Michel作为赛梦Cemoi的品牌大使,将品质上乘的巧克力分享给更多的巧克力爱好者及行家 。

去年,Franck Michel参访科特迪瓦种植园,跟当地种植园的工人交流,参观当地的巧克力发酵及干燥系统设备,激发他极大的灵感。回来之后Franck根据赛梦Cemoi踪迹系列及传承系统的各巧克力特性,创作出数款不同凡响的新作品。

Franck Michel非常明白,用高品质的原材料,才能制作出美味的点心。

Franck Michel的小宇宙不仅表现在此,更能就地取材,心灵手巧地创作出符合当地人们喜好的口味作品,简直太厉害!

俗话说,慢工出细活,但这句话不适用于MOF Franck Michel,他有着多年指导世界冠军糕点师团队的经验,所以动手速度非常快,可以在短时间内,做出美妙的作品呈现给大家,9月21日,他将带来一场精彩绝伦的甜品制作演示!

王森名厨携手Delion 德立安

此次公开课,我们联手赛梦Cemoi的中国代理Delion 德立安,邀请Franck Michel用品质原材料结合惊艳的技能,为大家演示震撼人心的作品。

德立安,Delion 提供专业、有温度的食材解决方案。

• 源于 2003 年,14年打造3个平台

• 甄选全球 近百个国家优质食材,覆盖西餐、烘焙、西点、饮料等原材料

• 配送及服务覆盖全国 34 个省市区

• 全渠道供应,累计服务逾 5000 客户:中高端酒店、饭店宾馆、中西餐厅、烘焙连锁、航空

德立安起始于2003年,经过多年餐饮美食行业的探索发展,现已发展成为一家专业的中高端酒店、饭店宾馆、中西餐厅、烘焙连锁、航空配餐、食品工厂、团膳、学校等全渠道供应优质食品的餐饮服务公司。

十多年间,公司先后创立三个平台,从一家商店到一家公司到十三家公司,从一个城市到一个省到13个省,迄今已服务过4000多家客户新平台即将带着团队迈向新台阶,为全国34个省市区的餐饮客户带来安心食材,拉近大家与环球食材的距离。

关于产品:在全球五大洲筛选采购优质食材,供应的主要食品包括半成品、成品等行业趋势产品,传统原材料如乳制品、巧克力、果茸果酱、进口牛羊肉、海鲜、各式调味品、以及酒水饮料等西餐烘焙原料。

关于服务:立德为本,服务设施物流互联网,服务安心。致力为客户提供整体解决方案,销售网络遍布全国,中央厨房仓储物流配套建立,各地都能方便找到一致的产品与服务;借着互联网的力量打造高效服务系统。

Franck Michel 法式甜品公开演示课

王森名厨中心&德立安&赛梦 联合主办

主讲老师: Franck Michel

上课时间:2018年9月21日上午9点-下午17点(全天演示课程)

上课地点:上海王森世界名厨学院(静安区灵石路万灵谷花园A008)

主办方:

王森名厨中心——王森教育集团旗下西点教育品牌,被业内誉为“美食学院中的哈佛”。

CÉMOI赛梦——法国知名巧克力制造商,拥有200年的巧克力制造历史,控制整个生产链的法国巧克力制造商,研发透明可可和新鲜可可项目,可持续发展的制造模式。

Delion 德立安——专业一站式美食供应平台,拉近你与环球食材的距离,致力于为客户提供高品质、多样化、一致性的产品,务求让中国消费者每天均能享受异国风味。

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公开课免费福利

福利:本次公开课针对所有王森世界名厨学院长短期课程毕业学员,免费开放名额,报名方式见每期学员群。

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